Peque recetas para triunfar en Masterchef Junior

Ya lo se... es muy tarde pero hoy el día ha cambiado un poco el rumbo.

Ayer por la mañana sonaba el teléfono y cual era mi sorpresa!!! 

Nos llamaban de la organización de MasterChef Junior!!!  

Nos habían conocido como centro de referencia creativa y especialmente gastronómica en Almería y nos llamaban para promocionar entre nuestros usuarios el comienzo de los casting de MasterChef Junior 2!!!

Pues que os voy a decir!!! Que me ha hecho mucha ilusiónnnnn!!! He de decir que no es la primera vez que nos llaman de algún programa de televisión peroooo.... MasterChef!!!! Loca loquitaaaaaa!!!!

Así que ya sabéis si a tu peque le apasiona cocinar, puedes inscribirlo cumpliendo los requisitos que nos han indicado:

- Niños y niñas entre 8 y 12 años que les encante la cocina

- Enviando un email o llamando por teléfono a la productora del programa: envíanos un mail a informacion@locaporlaformación.es y te proporcionamos todos los datos.

Empanada de Pollo con Aceitunas Playera

Hoy me he levantado con ganas de playita!!! Hace un día fabuloso!!! Y me he dicho vamos a preparar algo rico para una tarde de playa o piscina!!! 

La verdad que normalmente después de pasar toda la semana currando normalmente cuando vamos a la playa no suelo preparar comida, soy más de chiringuito y cervecita... aunque en todo el verano si hacemos algunos picnic playeros y esta Empanada de Pollo y Aceitunas es una estupenda opción acompañada de una buena tortillita de patatas!!!

Empanada de Pollo y Aceitunas Playera

Ingredientes:

500 gr de pollo troceado

2 masas de hojaldre

1 cebolla

1 pimiento

250 gr de champiñones

250 gr de aceitunas

6 cucharadas de tomate frito estilo casero

1 huevo

Sal y pimienta

Elaboración:

1. Freímos el pollo  en una sartén con un poco de aceite.  Salpimentamos. El pollo debe estar picado en tiritas muy pequeñas como si fueran fajitas diminutas.

2. Cuando esté dorado lo retiramos de la sartén.

En la misma sartén freímos la cebolla y el pimiento,  añadimos los champiñones y salteamos un poquito, a continuación las aceitunas, les damos un par de vueltas y añadimos las cucharadas de tomate frito estilo casero. Dejamos a fuego medio durante cinco minutos y apartamos. Rectificamos de sal si es necesario.

3. En la bandeja del horno ponemos una lámina de hojaldre sobre papel de horno. Sobre esa base pondremos la fritada de pollo. Tendremos precaución de no llegar hasta los bordes de la masa de hojaldre con el relleno y así luego podremos cerrar bien la empanada. Sobre la fritada ponemos la otra lámina de hojaldre y la cerraremos en los extremos apretando las dos masas con un tenedor.

4. Batimos el huevo y con una brocha se repostería pincelamos toda la superficie de la empanada con huevo batido. Esto la hacemos para que nuestra empanada brille y quede la mar de bonita!!!

Bueno loquit@ssssss desde mi tumbona Feliz Sábado a Disfrutarrrrrrrrrrrrrr.......!!!

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Mini tartas de yogur con Arándanos

Sin darte cuenta y sin querer te encuentras haciendo memoria del tiempo que has dedicado a este pequeño blog.... Hoy tocaba reflexión....

Mini Tartas de Yogur Frías con Arándanos

Ingredientes:

200 gr de galletas

80 gr de mantequilla

500 gr de yogur natural edulcorado

250 gr de nata líquida

4 cucharadas de azúcar

4 láminas de gelatina

100 gr de arándanos para decorar. Pueden sustituirse por mermelada, fruta...

Ponemos la gelatina en agua fría a hidratar.

Derretimos la mantequilla en el microondas. Con 5 segundos será suficiente.

Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.  Reservamos.

Ponemos en un cazo la nata y el yogur a calentar. Cuando esté un poco caliente  (sin llegar a hervir) le añadimos el azúcar, una vez derretida escurrimos bien las hojas de gelatina y las incorporamos. Removemos durante varios minutos y reservamos.

Emplatado: Ponemos en la base de los tarros las galletas bien presionadas porque sino se mezclarán con la crema de yogur, a continuación ponemos la crema de yogur y metemos en el frigorífico hasta que cuaje. Un par de horas mínimo.  Una vez cuajado podemos decorar con los arándanos o cualquier otra fruta o mermelada.

Y listo!!!!

Feliz Fin de Semana Loquit@s!!!

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Tarta de Fresas con Gelatina

Tarta de Fresas con Gelatina

Ya lo se....... si....... me gustan las fresas.......... no puedo evitarlo!!! 

Con mi enana siempre juego a tu qué eres??? Y ella siempre quiere ser "LA FRESA"

Esto tiene que ser cosa de familia porque esta receta es de mi madre....

La puedes combinar con diferentes frutas y sabores de gelatina, piña, limón, kiwi... son otras opciones y quedan espectaculares!!!

Tarta de Fresas con Gelatina

Bizcocho:

3 huevos

160 ml leche

120 gr aceite

300 gr azúcar

280 gr harina

sobre y medio de levadura royal

ralladura limón ecológico

1. Precalentamos el horno a 180 º

2. Batir las yemas, incorporar la leche, el aceite, la azúcar, la ralladura del  limón y la harina tamizada.

3. Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa poco a poco y con la cuchara de abajo hacia arriba, es decir, con movimientos envolventes.

4. Untar el molde con un poco de mantequilla y después pan rallado

5. Meter al horno unos 40 minutos a 180 grados

6. Gelatina:

Con un paquete de gelatina en polvo (la de mercadona está rica) sigues las instrucciones.

La metes en la nevera sobre unas dos horas, tienes que ir mirando y cuando la veas que empieza a cuajarse (como natillas) está lista.

7. Una vez que tenemos el bizcocho frío ponemos encima una capa de fresas (cada fresa partida por la mitad).

8. Cubrimos la tarta con la gelatina y la metemos en el frigorífico hasta que la gelatina esté completamente cuajada.

Feliz Finde loquit@s!!!

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Brownie al microondas

Aquí tenéis la última receta del programa de radio de los viernes en COPE ALMERÍA!!!

Espero que os guste!!!

Y os dejo el enlace para que podáis ver nuestros cursos de REPOSTERÍA DECORADA ESPECIAL VERANO CON LUDOTECA PARA LOS NENES!!! 

Este verano todos difrutamos de la repostería!!!

BROWNIE AL MICROONDAS

Ingredientes:

½ Vaso de aceite

1 Vaso de harina

½ Vaso de leche

½ Vaso de azúcar

Ralladura de una naranja

10 nueces picadas

1 Tableta de chocolate de repostería

1 Gaseosilla del tigre

3 Huevos

Elaboración:

Mezclar los huevos y el azúcar

Añadir el aceite

Incorporar la leche

Fundir el chocolate en el microondas con una cucharada de mantequilla y se añade a la mezcla

Incorporar la gaseosilla y la harina y por último la ralladura de naranja y las nueces picadas.

Untar un molde de cristal con mantequilla

Poner la masa en el molde

9 minutos en el microondas a máxima potencia y 5 de reposo sin sacar del microondas

Y listo!!!

Feliz Fin de Semana Loquit@s!

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Salmón en Papillote al Microondas para este Veranito!!!

Salmón en Papillote al Microondas para este Veranito!!!

Holaaaaaaaaaaa loquit@s!!!

Ya os he dicho en varias ocasiones que el salmón me encanta!!!
La receta la he elaborado en mi nuevo jueguecito: el estuche de cocción al vapor de Lekue, del que estoy totalmente enamorada y tenía un montón de ganas de tenerlo!!! Me resulta súper práctico, rápido y sano, sobre todo para las cenas nuestras y de la peque.

Y lo más simpático de todo!!! El nuevo formato de la receta!!! En vídeo!!!
Es que me divierte mucho esto de hacer vídeos y me he dicho......... pues hoy la receta en vídeo!!!

Espero que os guste!!!

Salmón en Papillote al Microondas para este veranito!!!

Ingredientes:

- 2 Rodajas de Salmón

- 1 Puerro Pequeño

- Sal, Pimienta y Eneldo al gusto

- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva

Elaboración:

Ponemos en el estuche de vapor o en papel de horno 1/2 puerro picadito, encima el salmón, salpimentamos y cubrimos con eneldo y aceite. Por último cubrimos con 1/2 puerro picado.

Cerramos el estuche e introducimos en el microondas durante 12 minutos. Mis rodajas de salmón eran bastante gorditas y grandes. El tiempo dependerá del peso del pescado 150 gr son aproximadamente 5 minutos.

Si envolvemos en papel de horno las introducimos en el horno durante 30 minutos.

Y listo!!!

Esta semana vengo con las pilas cargadas!!! He tomado fuerzas y una gran dosis de energía para afrontar la nueva semana, así que cogerosssssssss al sillón que pronto tendremos novedades y de las importantes!!! jajajjaja!!!

Feliz Semana Loquit@s!!!

Vanesa Martínez

www.locaporlaformacion.es

Setas con Roquefort

Setas setitas setas...............
Roquefort..................
Ummmmmmmmmmmmmm
Hoy me he levantado algo tontita así que no me hagáis caso!!! Es que hay días que todo se pone cuesta arriba.... Tomar decisiones, elegir el camino.... lo reconozco me apasiona!!! Pero no siempre se está a mil!!! Y esta semana es una de esas en las que me gustaría esconderme y que el mundo volviera a su orden por el solito. Pero nooooo tb se que el mundo no se pone en raya por sí solo, así que sólo me hace falta una dosis de buen humor y de ánimo para poder continuar!!!
Bueno después de mi chapa os cuento la receta que tenemos hoy!!!
Setas con roquefort, sencilla y buenísima!!! un buen entrante, acompañamiento de una carne o pescado o como plato de un buffet.

Setas con Roquefort

Ingredientes:

- 400 gr de setas
- 100 ml de nata líquida
- 75 gr de roquefort
- 1/2 cebolla
- Sal y pimienta

Elaboración:

Picamos la cebolla, la pochamos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite, agregamos las setas cortadas en tiritas.
Retiramos el agua que sueltan las setas.
Salpimentamos al gusto, ser prudentes porque el roquefort ya de por sí aporta un sabor fuerte.
Y una vez que empiecen a dorarse un poquito le añadimos la nata, la llevamos a ebullición y bajamos el fuego. Añadimos el roquefort y movemos suavemente con una cuchara hasta que se haya integrado a la nata.

Feliz Fin de Semana loquit@s!!!
Vanesa Martínez
www.locaporlaformacion.es