Tarta de chocolate y nata con Fresas

Ole ole ole ole! Estoy feliz no se me nota? Es que esta tarta de chocolate y nata con fresas me tiene loca 💘

Es que llevo una semanita muy inspirada y tengo una de cosas que enseñaros, la primera esta maravilla, ya ya... que me lo digo yo misma, pero es que me encanta!

Ahora me he aficionado al Pinterest y a ver blog americanos e ingleses, aunque no tengo ni idea de hablar Inglés pero como me inspiran las fotos!!!

Unos queremos hacer layer cakes, otros fondant, cupcakes ... pues os digo que lo último en mesas dulces, eventos o meriendas con mucho glamour son estas layer cake tan poco elaboradas pero tan bonitas!

LA TARTA MÁS CHICC....

Bizcocho de chocolate

Ingredientes

200 gr tableta de chocolate (70% de cacao)

60 gr cacao en polvo sin azúcar (Valor)

280 gr de azúcar

240 ml buttermilk (en el enlace tenéis como hacerlo casero)

240 ml de aceite

350 gr de harina

2 huevos L

1 cucharida de vinagre blanco

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de bicarbonato

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos en un bol los huevos, aceite, buttermilk, vinagre y extracto de vainilla.

Añadimos el chocolate previamente fundido en el microondas y batimos.

En otro bol tamizamos el harina junto con el azúcar, el cacao y bicarbonato.

Lo incorporamos a la mezcla, poquito a poco y mezclando con las varillas y con mucha suavidad, ya sabéis que una vez que incorporamos el harina no debemos batir, sino incorporar con las varillas de mano y con movimientos envolventes.

Yo para hacer este layer cake he horneado la masa en dos veces para que me salgan las capas iguales y lo he tenido en el horno durante 25 minutos cada uno a 180º pero ya sabéis que la temperatura depende un poco de cada horno.

* MUY IMPORTANTE: Dejar reposar el bizcocho envuelto en film doce horitas antes de consumir está mucho más jugoso!!!

Para hornear he utilizado un molde bajito especial para layer cake:

Relleno

Fresas

Nata Vegetal Puratos

Elaboración:

Montamos la nata, para mí es la mejor nata del mundo mundial, no necesita nada, simplemente la enfriamos y la montamos con la amasadora o con las varillas de mano y lista para consumir. Pero lo mejor que tiene es que podemos tintarla, darle sabor con cualquier extracto, puedes cubrir, decorar con manga... En mis últimas entradas ya veréis que voy a utilizarla mucho porque la verdad que una buttercream bien hecha está muy buena pero a veces te cansas de tanta mantequilla... 

Cortamos las fresas en láminas y a montar nuestra tarta!!!

Primero una base de bizcocho, una capa de nata (yo la he puesto con espátula para que quedará más imperfecta), capa de fresas laminadas y otra capa de bizcocho. Otra vez nata con espátula y fresas.

Y por último para decorar: Una fresita entera y bolitas de KIT KAT, eso os lo dejo al Gusto!!!

PROBARLA, ESTÁ DE VICIO!