Mini tartas de yogur con Arándanos

Sin darte cuenta y sin querer te encuentras haciendo memoria del tiempo que has dedicado a este pequeño blog.... Hoy tocaba reflexión....

Mini Tartas de Yogur Frías con Arándanos

Ingredientes:

200 gr de galletas

80 gr de mantequilla

500 gr de yogur natural edulcorado

250 gr de nata líquida

4 cucharadas de azúcar

4 láminas de gelatina

100 gr de arándanos para decorar. Pueden sustituirse por mermelada, fruta...

Ponemos la gelatina en agua fría a hidratar.

Derretimos la mantequilla en el microondas. Con 5 segundos será suficiente.

Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.  Reservamos.

Ponemos en un cazo la nata y el yogur a calentar. Cuando esté un poco caliente  (sin llegar a hervir) le añadimos el azúcar, una vez derretida escurrimos bien las hojas de gelatina y las incorporamos. Removemos durante varios minutos y reservamos.

Emplatado: Ponemos en la base de los tarros las galletas bien presionadas porque sino se mezclarán con la crema de yogur, a continuación ponemos la crema de yogur y metemos en el frigorífico hasta que cuaje. Un par de horas mínimo.  Una vez cuajado podemos decorar con los arándanos o cualquier otra fruta o mermelada.

Y listo!!!!

Feliz Fin de Semana Loquit@s!!!

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Tarta de Fresas con Gelatina

Tarta de Fresas con Gelatina

Ya lo se....... si....... me gustan las fresas.......... no puedo evitarlo!!! 

Con mi enana siempre juego a tu qué eres??? Y ella siempre quiere ser "LA FRESA"

Esto tiene que ser cosa de familia porque esta receta es de mi madre....

La puedes combinar con diferentes frutas y sabores de gelatina, piña, limón, kiwi... son otras opciones y quedan espectaculares!!!

Tarta de Fresas con Gelatina

Bizcocho:

3 huevos

160 ml leche

120 gr aceite

300 gr azúcar

280 gr harina

sobre y medio de levadura royal

ralladura limón ecológico

1. Precalentamos el horno a 180 º

2. Batir las yemas, incorporar la leche, el aceite, la azúcar, la ralladura del  limón y la harina tamizada.

3. Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa poco a poco y con la cuchara de abajo hacia arriba, es decir, con movimientos envolventes.

4. Untar el molde con un poco de mantequilla y después pan rallado

5. Meter al horno unos 40 minutos a 180 grados

6. Gelatina:

Con un paquete de gelatina en polvo (la de mercadona está rica) sigues las instrucciones.

La metes en la nevera sobre unas dos horas, tienes que ir mirando y cuando la veas que empieza a cuajarse (como natillas) está lista.

7. Una vez que tenemos el bizcocho frío ponemos encima una capa de fresas (cada fresa partida por la mitad).

8. Cubrimos la tarta con la gelatina y la metemos en el frigorífico hasta que la gelatina esté completamente cuajada.

Feliz Finde loquit@s!!!

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El Zumo Verde de LocaxlaFormación

Os prometo que el día que decidí subir este zumo al blog no tenía ni idea de lo que era el ZUMO VERDE!

Y llego yo tan contenta a enseñar mi foto del zumo que había preparado tan ricoooo y todas las intimas me dicen clarooooo eso es el zumo verde de las celebrities!!! Comooo??? ZUMO... VERDE... CELEBRITIES...

De verdad que es cuando me doy cuenta de que debo interactuar un poco más con el mundo porque yo de esto no tenía ni idea.... JAJAJAJA!!!!

Pues lo mío no es el zumo verde de las celebrities pero yo lo he bautizado el ZUMO VERDE DE LOCAXLAFORMACIÓN!!! 

De verdad... que a veces se me va un poco la cabeza... eso es lo que tiene escribir un post después de 10 horas de trabajo...

Ahora en serio, os cuento un poco cual ha sido mi intención con este zumo...

El mango al igual que la mayoría de las frutas contiene grandes propiedades antioxidantes y vitamina C.

Pero lo que más caracteriza a esta fruta es su alto contenido en Hierro. Lo cual lo hace una fruta muy beneficiosa para niños, embarazadas y personas con enfermedades como la anemia.

Si a esto le sumamos que nuestro zumo verde contiene espinacas el contenido de Hierro se duplica.

Ya sabéis que yo tengo una enana de dos añitos, la verdad que es muy buena comedora pero también es muy galga y a veces me cuesta trabajo introducirle la fruta entera en la cantidad que a mí me gustaría, por eso recuro a este tipo de zumos para ayudar a equilibrar las cantidades de fruta.

El zumo lo acompañe con queso fresco batido algo que para ella hizo que pareciese que estaba comiendo un helado.... En la foto podéis ver que le encantoooo!!!

ZUMO VERDE LOCAXLAFORMACIÓN 

Ingredientes

- 1 Mango grande

- 1 Plátano

- 1 Vaso de zumo de naranja

- 1 Vaso de Agua

- 1 un puñado de espinacas

Acompañamiento: queso fresco batido desnatado

Elaboración:

Previamente enfriar la fruta.

Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes. Batir hasta que las hojas de las espinacas se hayan integrado completamente en la mezcla.

Para acompañar yo le puse por encima queso fresco batido, también podéis utilizar yogur blanco, helado de yogur, trocitos de queso fresco...

Y listo!!!

Ya tenemos un Zumo Verde al estilo Celebrities pero con el mejor sabor de LocaxlaFormación!!!

Un beso loquit@s!!!

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Zumo de Sandía y Naranja!!! y beneficios de la sandía

Siiiii loquit@s no puedo dejar de asumirlo pero... yo también he tenido que sucumbir a la operación bikini!!! Siempre lo digo... yo como mucho y no me puedo quejar pero... es que con tanta tarta, pasteles, cupcakes... me esta apareciendo un efecto flotador en el espejo claro!!! Porque yo.me niego a pensar que pueda ser mio pero voy a tener que dejar de hacer tantos pecados y también invitar a cuidar un.poco el tipo.  Vamos que todavía tengo algunas fotos pendientes pero hoy me he dicho que mejor forma que traer uno de los zumos de frutas que más me gustan y sobretodo con una de nuestras frutas de temporada preferidas "la sandia"

Yo puedo decir que es mi fruta favorita pero no sabéis como la devora mi enana. A veces come tanto que se le pone su barriga toda hinchada!!! Pequeña osita!!!

La sandía es una fruta con múltiples beneficios para la salud y uno de sus principales características es su bajo contenido en hidratos de carbono y calorías.  Vamos que no hay límites con esta fruta! 

Contiene vitamina A y vitamina C que nos ayuda a conservar nuestra piel más joven. 

También cuenta con unas sustancia llamada licopeno que tiene un gran poder antioxidante y tiene efectos anticancerigenos.

Diurético natural para evitar la retención de líquidos.

Anticatarral debido a su contenido en vitamina C.

Y ahora vamos a su parte más sensual una tajada de sandía puede tener efectos similares a la viagra o puede aumentar la líbido según estudios realizados por la Universidad de Texas A&M (el licopeno, betacaroteno y L-citrulina tienen el poder de relajar).

Zumo de Sandía y Naranja

Ingredientes

1/2 Sandía

1 Vaso de zumo de naranja

1 Cucharada de azúcar moreno

Hojas de Hierbabuena

Elaboración

La fruta debe estar bien fría.

Limpiamos la sandía de pepitas.

Ponemos en la batidora la sandía, el zumo de naranja y el azúcar moreno y batimos.

Introducimos unas cuantas hojas de hierbabuena y removemos.

Pasados cinco minutos retiramos las hojas de hierbabuena.

Servimos en un vaso y decoramos con hierbabuena.

Feliz Fin de Semana Loquit@s!!!

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Minicakes de Plátano con Chocolate

La receta de hoy es de esas que puedes amarla o puedes odiarla... el plátano es una fruta de las que te pueden decir hoy no me gusta nadaaaaa!!! pero a quien le gusta esta receta no puede dejarle indiferente.

Decoración Dulces Utensilios (Ferretería Jama)

Estos minicakess!!! Llamados así porque se me ha ocurrido sacarlos de las cápsulas del cupcakes y convertirlos en mini pastelistos, cosas mías!!! pero que puede ser una muy buena opción para degustar en casa y para preparar en esas mesas dulces que nos tienen tan revolucionados en estas vísperas de comuniones.

Decoración Dulces Utensilios (Ferretería Jama)

Otra de las cositas que quería contaros es lo bien que me lo estoy pasando con esto de ir intentando mejorar la exposición de las recetas en el blog, vamos lo que se dice ir currándome un poquito más las fotos. Una servidora le está poniendo su empeño!!! que si telas nuevas... montaje... horas de luz adecuadas... la verdad es que me gustaría disponer de más tiempo para ir aprendiendo!!! Espero que os estén gustando!!!

Y ahora os dejo con la receta... si os gusta el plátano no dejéis de probarla están para chuparse los dedillossssss.........

Minicakes de plátano

Ingredientes

125 gr de mantequilla

125 gr de azúcar

2 huevos medianos

2 plátanos maduros

125 gr de harina

2 cucharaditas de levadura

Elaboración

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar con la batidora de varillas (en caso de utilizar amasadora lo haremos con la pala).

Separamos las claras de las yemas.

Añadimos las yemas a la mantequilla y seguimos batiendo.

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Machacamos los plátanos con un tenedor y los incorporamos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos... Batimos para mezclar bien.

Tamizamos el harina junto con la levadura y añadimos la mitad a la mezcla ahora retiramos la batidora y mezclamos con las varillas de mano. Como repito mucho en mis clases cuando mezclamos la harina para cualquier bizcocho debemos evitar batir en exceso para evitar que la mezcla pierda todo el aire que tiene. Así que utilizaremos las varillas de mano y mezclaremos con movimientos envolventes.

A continuación añadimos las claras a punto de nieve y por último el resto de la harina.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Ponemos la masa en las capsulas de papel y llenamos 2/3 partes.

Horneamos los cupcakes durante 20 minutos a 180 grados.

Frosting de chocolate y plátano

Ingredientes

250 gr de mantequilla

200 gr de azúcar glas

50 gr de cacao sin azúcar valor

1 plátano maduro

Elaboración

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y cacao previamente tamizados y el plátano triturado en el bol. Batimos a velocidad fuerte con la batidora de varillas (en caso de utilizar la amasadora trabajaremos con las varillas).

El.plátano hace que cueste más trabajo que la crema se ligue así que tendremos que batir durante más tiempo, pero os puedo asegurar que vale la pena emplear un rato en preparar este frosting!!!! Para los amantes del plátano y el chocolate esto es un verdadero pecado!!!

Decoración

Boquilla 1M (estrella abierta grande)

Manga pastelera

Decoración de espiral 

Así que loquit@s a pecar se ha dicho!!!

Feliz semana!!!

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Tarta de Crepes con Ganache de chocolate y puré de fresas

Buenos días loquit@s!!!

Feliz día de la madre para las mamis y las futuras mamás!!! 

La tarta de este post es una mezcla de intenciones, tenia muchas ganas de realizar un relleno con fruta natural y mi primera intención fue utilizar mango pero para las pastas de frutas necesitas mucha cantidad así que las fresas están ahora a muy bien de precio y es el momento de experimentar con ellas... luego me apetecía mucho participar en el reto de megasilvita y versionar su receta de tarta de crepes y por último el viernes en el programa de COPE LocaxFormación dimos una receta para que los pequeños de la casa hiciesen una tarta de Crepes rellena de Nutella,  así que después de todas estas circunstancias esta mañana con la ayuda de mi bollito nos hemos metido en la cocina a celebrar el día de la madre y el resultado ha sido:

Tarta de Crepes con Ganache de Chocolate y Puré de Fresas

Tarta de Nata con Arándanos y Bizcocho de Yogur

Antes de comenzar con la receta del Viernes en COPE me gustaría contaros que mañana los más pequeños de la casa pueden disfrutar de una mañana diferente en el centro de nuestra ciudad, desde las 12:00 podrán disfrutar grandes y pequeños de un desfile de Ropa Infantil de la mano de Le Petit Bebé, Txano Complementos y A.M. Stylos. Los más pequeños podrán disfrutar de Castillo Hinchable, Globoflexia, Pintacaras y una demostración de nuestros talleres de cupcakes... También Mari Carmen de Ferretería Jama va a mostraros una mesa dulce para daros algunas ideas para vuestros eventos comuniones, bautizos, bodas...

Un sábado para disfrutar en familia!!!

Y ahora a por nuestra receta del viernes....

Os acordáis de los arándanos que compré en Sevilla en el Herbolario Esencias de Sevilla que me volvieron loca porque aunque fuesen secos estaban súper jugosos!! pues ya le he dado utilidad!!!

Qué os parece??????

Cupcakes de roscos de semana santa!!!

Hace unas semanas pensando en la semana santa y en las recetas que podíamos incorporar al blog entre tantas cosas que inventamos a Mari Carmen y a mi se nos ocurrió la idea de adaptar la receta de los roscos fritos de semana santa a unos cupcakes, que si más o menos harina, como saldría la cobertura... y este fin de semana Mari Carmen se puso manos a la obra!!! 

que manos tiene!!! 

están buenos noooooo rebuenosssss!!!

Los hemos catado en la oficina, en casa, en casa de la suegra... y todos los catadores han dicho lo mismo!!! 

Que buenossss!!!

Tarta de chocolate y nata con Fresas

Ole ole ole ole! Estoy feliz no se me nota? Es que esta tarta de chocolate y nata con fresas me tiene loca 💘

Es que llevo una semanita muy inspirada y tengo una de cosas que enseñaros, la primera esta maravilla, ya ya... que me lo digo yo misma, pero es que me encanta!

Ahora me he aficionado al Pinterest y a ver blog americanos e ingleses, aunque no tengo ni idea de hablar Inglés pero como me inspiran las fotos!!!

Unos queremos hacer layer cakes, otros fondant, cupcakes ... pues os digo que lo último en mesas dulces, eventos o meriendas con mucho glamour son estas layer cake tan poco elaboradas pero tan bonitas!

LA TARTA MÁS CHICC....

Cupcakes de Vainilla y Frambuesa

Buenas loquit@s! espero que os haya gustado el programa. Estaremos todos los viernes sobre las 13:05 en CADENA COPE ALMERÍA

El espacio de hoy ha estado dedicado a la Repostería Decorada con una Receta de Cupcakes de Vainilla con Frambuesa y Frosting de Queso.

Consultarme cualquier duda a través de los comentarios del blog...

RECETA DE CUPCAKES DE VAINILLA Y FRAMBUESA CON FROSTING DE QUESO

Cupcakes de vainilla

Ingredientes:

115 gr de mantequilla

220 gr de azúcar blanca normal

3 huevos talla M

120 ml de leche

200 gr de harina

1 cucharadita y media de levadura

1 cucharadita de pasta de vainilla tipo Home Chef, aunque el extracto de Wilton

también da muy buen resultado.

Utensilios que vamos a necesitar:

Batidora de varillas

Varillas de mano

Elaboración

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en el bol junto con el azúcar y la

batimos hasta que la mezcla quede integrada.

Añadimos los huevos de uno en uno, hasta que el primero no esté integrado a la masa no

añadimos el siguiente. 

Después incorporamos la mitad de la harina tamizada junto a la levadura y mezclamos con las varillas de mano, cuando la harina esté integrada añadimos la leche junto con la vainilla y seguimos mezclando.

Por último añadimos la otra mitad de harina y mezclamos.

Precalentamos el horno a 180º.

Introducimos las cápsulas dentro del molde de magdalenas y las llenamos hasta la

mitad, la medida exacta es una cucharita de helado.

Introducimos el molde en el horno a 180º durante 20 minutos.

RELLENO

-                     Mermelada de Frambuesa

Con un descorazonador de manzanas pinchamos el centro del cupcakes y sin llegar hasta el fondo giramos y sacamos el centro, con la mermelada y con ayuda de una cucharita pequeña rellenamos el cupcakes. Dentro del descorazonador se nos abra quedado un trocito de magdalena que nos servirá de tapón para nuestro cupcakes.

FROSTING DE CREMA DE QUESO

Ingredientes:

225 gr de queso crema

75 gr de mantequilla sin sal

100 gr de azúcar glas

1 cucharadita de extracto de vainilla

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, batimos para ablandarla un poquito y añadimos el azúcar glas, seguimos batiendo un poquito más hasta que incorporamos el extracto de vainilla, batimos y por último añadimos el queso crema. 

Batimos un poquito pero nunca en exceso para que no nos quede un frosting muy blando.

Y aquí tenéis la crema de queso más rica del mundo mundiallllllllll!!!

Tb puedes matricularte en nuestros cursos online, más de 500 alumnas ya han pasado por nuestra escuela de formación online y si eres de Almería te esperamos en nuestra Escuela (Artés de Arcos 34, Entreplanta V5?)

Feliz Finde!!!

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Bizcocho de manzana y canela para el Brunch!!!

Buenos días loquit@s. Hoy os traigo una receta de bizcocho de manzana y canela espectacular por su resultado y sencillez. Un bizcocho ideal para el Brunch de los Domingos!

Qué es el Brunch???

El Brunch es una costumbre americana en la que elaboran un desayuno con elementos dulces y salados más típicos del lunch (almuerzo), acompañados desde un café, zumo de naranja hasta cócteles y champan. Los Brunch se suelen preparar en días especiales como el día de la madre o los domingos y es objeto de reunión de amigos y familia.

En España se están empezando a poner de moda y hoteles tan míticos como el Palace en Madrid los preparan todos los domingos en su restaurante La Rotonda.

La receta de bizcocho de manzana y canela es muy típica en estos Brunch.

Bizcocho de manzana y canela

120 gr de harina

100 gr de azúcar

1 cucharita de levadura en polvo

1/2 cucharita de sal

1 cucharita de canela

60 gr de mantequilla

1 huevo

120 ml de leche entera

1 manzana verde

Frutos secos

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol mezclamos la harina, sal y levadura. 

Ponemos los 60 gramos d mantequilla a temperatura ambiente en un bol junto con 50 gr d azúcar y batimos. Podemos hacerlo con batidora eléctrica o a mano con unas varillas. 

Añadimos el huevo batido y seguimos batiendo.

Ahora vamos a incorporar la mezcla de harina y la leche en tres pasos: primero incorporamos una tercera parte de la mezcla de harina, cuando está integrada a la masa hacemos lo mismo con la leche y así dos veces más hasta q tenemos toda la leche y harina mezcladas.

Mezcla el resto del azúcar con la canela en polvo.

Vierte la mitad de la masa en el molde (para esta cantidad es suficiente un molde de 15 cm de diametro) pon una capa de manzana en rodajas finitas y por encima pon una capita de azúcar con canela. 

Ponemos encima el resto de la masa y volvemos a cubrirla con otra capa de manzana fileteada. Cubrimos la capa de manzana con frutos secos picados, yo en esta ocasión he utilizado nueces, avellanas y almendras. Y por último otra capita de azúcar con canela.

Metemos en el horno durante 25 minutos.

Para este tipo de bizcochos es ideal un molde desmontable, porque al realizarse por capas intercaladas con manzana es más inestable que un bizcocho normal el que os muestro en la foto es de la marca LEKUE que son ideales, porque la base es un plato de cerámica, una vez que has horneado el bizcocho retiras el aro de silicona y tienes tu bizcocho listo para servir.

 

Este molde lo podéis encontrar en Almería en Dulces Utensilios

Y listo!!! Un jugoso y sabroso bizcocho para nuestro desayuno o merienda del domingo!!!

Feliz domingo loquit@s!!!

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