Cupcakes de Chocolate y Menta

Chocolate y menta es la mezcla preferida en casa y si además los trasladamos a unos cupcakes ya es la receta perfecta. Cupcakes de chocolate y menta😍

Ingredientes

115 gr. de mantequilla

120 gr. de azúcar blanco

3 huevos

150 gr. de harina

50 gr. de cacao

1 cucharadita y media de levadura tipo royal

120 ml de leche 

30 ml de licor de menta

Elaboración:

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en el bol junto con el azúcar y la batimos hasta que la mezcla quede integrada.

Añadimos los huevos de uno en uno, hasta que el primero no esté integrado a la masa no añadimos el siguiente.

Después incorporamos la mitad de la harina tamizada junto a la levadura y batimos a velocidad baja, cuando la harina esté integrada añadimos la leche junto con el licor de menta  y volvemos a batir.

Por último añadimos la otra mitad de harina y batimos a velocidad baja.

Precalentamos el horno a 180º.

Introducimos las cápsulas dentro del molde de los cupcakes y las llenamos hasta la mitad.

Introducimos el molde en el horno a 160º durante 20 minutos. 

Buttercream de chocolate

Ingredientes

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar glas

2 cucharadas de leche

50 gr de cacao en polvo sin azúcar

Elaboración:

Tamizamos el azúcar y el cacao.

Metemos en un bol, la mantequilla, el azúcar, la leche y el cacao, batimos con las varillas a velocidad baja durante un minuto y a continuación aumentamos a velocidad alta durante 4 minutos más.

Feliz Fin de Semana Loquit@s!!!

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