Cupcakes Kinder Bueno

Ingredientes para el bizcocho:

150 gr. de mantequilla sin sal.

150 gr. de azúcar

100 gr. de leche condesada

200 gr. de harina

4 huevos

100 gr. de chocolate blanco

1/2 sobre de levadura

Elaboración:

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol junto con el azúcar, batimos a velocidad media hasta que el azúcar esté totalmente integrado con la mantequilla y la mezcla empiece a tomar un color blanquecino.

Añadimos las yemas de los huevos, una a una, no añadimos la siguiente hasta que la anterior no esté integrada a la masa.

Fundimos el chocolate junto con la leche condensada en un cazo a fuego lento.

Añadimos la mezcla a la masa y batimos suavemente.

Introducimos el harina junto con la levadura previamente tamizadas.

Y por último añadimos las claras que previamente las hemos batido a punto de nieve.

Precalentamos el horno a 180º.

Introducimos las cápsulas dentro del molde de los cupcakes y las llenamos hasta la mitad.

Introducimos el molde en el horno a 160º durante 20 minutos.  

Cubierta: buttercream de nocilla

Ingredientes

250gr de mantequilla

250 gr de azucar glas

2 cucharadas de leche

150 gr de nocilla

1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

Tamizamos el azúcar.

Metemos en un bol, la mantequilla, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla, batimos a velocidad baja durante un minuto y a continuación aumentamos a velocidad alta, cuando la mezcla empiece a blanquear y este cremosa añadimos la nocilla y seguimos batiendo durante 4 minutos más.