Cupcakes de tarta de queso

Estos cupcakes de tarta de queso fueron de las primeras recetas que preparé para el blog y siguen siendo de mis preferidos
Cupcakes de tarta de queso 😀

Ingredientes:

10 galletas tipo maría

50 gr. de mantequilla

400 gr de queso crema

180 gr. de azúcar

60 ml de nata

2 huevos grandes

3 cucharadas de harina

Mermelada de frambuesa

Elaboración

Ponemos en un bol el queso crema, el azúcar, la nata, los huevos y la harina y batimos todo a velocidad media hasta que se mezclen.

En un mortero machacamos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida, mezclamos y cuando tengamos una masa consistente la ponemos en la base de las capsulas de nuestros cupcakes previamente introducidas en el molde para cupcakes. 

Terminamos de llenar las capsulas con la masa y en este caso hasta arriba porque este tipo de tarta no sube.

Precalentamos el horno a 180º.

Introducimos el molde en el horno a 160º durante 20 minutos.

Una vez enfriados ponemos una capa de mermelada de frambuesa encima.

Y ya tenemos unos cupcakes de tarta de queso resultones y muy ricos!

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