Ensalada de agucate y fresas

Os dejo una receta muy fresquita y con pocas calorías para la operación verano,

ENSALADA DE AGUACATE Y FRESAS

Ingredientes

2 cogollos de lechuga

1 aguacate

1 manzana

4 fresas

1 cucharadita de miel

1 chorrito de vinagre de Módena

1 chorrito de aceite

Limpiamos la lechuga y la cortamos en trocitos, cortamos el aguacate, la manzana y lo ponemos todo en un bol, añadimos la miel, el vinagre y el aceite. Removemos para que se mezcle bien, cortamos las fresas en trocitos y las ponemos sobre la ensalada para que le de un toque de color.

Y listo!!! una ensalada super buenaaaaaaaaa para cenar o para acompañar con un pescado en papillote o la plancha.

Consejos:

El aguacate es un alimento con grasas de las buenas, no abusando es un complemento ideal para nuestra dieta y lo eliminamos del organismo muy rápido.

Suelo fabricar mis propias salsas porque siempre compro botes de aderezos o salsas y los termino tirando, no es algo que gaste a diario.

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Besos loquitossssssssssss!!!

Swiss meringue buttercream

Hola hola, hoy os traigo una receta rica rica! 

SWISS MERINGUE BUTTERCREAM DE VAINILLA

El  otro día me preguntaba una alumna del curso de Tartas de Fondant paso a paso porque me parecía tan especial esta crema. Creo que la clave está en la textura y el sabor, es una crema más ligera y menos dulce que el buttercream, la textura se la debemos a que está hecha sobre una base de merengue suizo y el sabor menos dulce porque está elaborada con azúcar blanco normal y no con azúcar glas. A mí me tiene enamorada y me encanta elaborarla para los rellenos de las tartas y frosting para cupcakes.

Podéis adaptarla a cualquier sabor, con esencia de limón está de muerteeeee

Bueno loquitos aquí os dejo la videoreceta de Swiss Meringue Buttercream, espero que os guste, besosssssssssssss

Receta Swiss Meringue Buttercream

Ingredientes

4 claras de huevo
225 gr de azúcar
350 gr de mantequilla
1 cucharada de extracto de vainilla
Elaboración:
- Separamos las claras de las yemas partiendo el huevo por la mitad y encima de un bol vamos pasando la yema de un cascarón a otro hasta que la clara ha caído completamente en el bol.
- En el bol dónde se encuentran las claras añadimos el azúcar.
- Ponemos una olla con agua al fuego para poner el azúcar y los huevos al baño maría.
- Tenemos que tener la precaución de no poner el agua hirviendo y que el bol no toque el agua porque las claras cuajarían.
- Movemos la mezcla hasta que el azúcar se disuelva sin parar de remover.
- Retiramos del fuego y en el mismo recipiente introducimos la batidora, y batimos hasta que hagan picos blancos, no os desesperéis tarda un rato.
- Añadimos la mantequilla y la vainilla con la precaución de no añadirla si la mezcla está todavía caliente.
- Batimos a velocidad media parecerá que la mezcla se ha cortado pero nosotros seguimos batiendo, aproximadamente unos diez minutos hasta conseguir la mejor crema del mundo mundial!!!

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No soy más bonita porque no puedo

A que parece algo superficial??? claro que cuando mi amiga Mercedes lo lea no le va a extrañar,considera que mi autoestima es algo sobrenatural que no hay quien se quiera tanto en el mundo como yo.

Pero no cariño, hoy no me refiero a mi, hoy es una frase que me ha inspirado antes de empezar a escribir este post.

Llevo dos días dándole vueltas a esta entrada quiero enseñaros la última tarta que ha salido de mi obrador (como me gusta esta palabra, creo que voy a poner un cartel en la puerta de mi cocina que ponga "obrador de loca por el fondant", me imagino en una cocina con mucho encanto, pero siempre súper sexy, si si un estilo a Mujeres Desesperadas, Sexo en New York, incluso a Lucía en la bodega de Gran Reserva).

Me apetece escribir pero se me agolpan las ideas y al final se convierten en ninguna, pero estoy desesperada por enseñaros la tarta y al final a modo de castigo me he propuesto que de esta noche no pasa. De camino a mi pequeña oficina, estudio fotográfico, trastero, habitación de la plancha, etc. me he parado a ver a mi peque y cuando salía del cuarto la he mirado y he pensado "NO ES MÁS BONITA PORQUE NO PUEDE" y me ha encantado el titular.

Si sólo eso un titular pero a veces se expresa más en pocas palabras que con grandes argumentos.

Bueno loquitos aquí os dejo la última creación de Loca por el Fondant, espero que os gusteeee!!!

Y por último recordaros que seguimos con los cursos de Tartas de Fondant paso a paso con la matrícula abierta y el de Como ser tu Propia Personal Shopper también, empezaron ayer y he estado cotilleando un rato por el grupo y creo que lo están pasando de maravilla. 

Buenas noches loquit@s!!!