La Noche del Terror...

Por finnnnnnnnnn puedo desvelar el secreto mejor guardado des este último messssss!!!

No sabéis lo que me cuesta estar calladita!!!

El próximo día 31 de Octubre está programada La Noche del Terror!!!

Durante esta noche el centro de nuestra ciudad se convertirá en un escenario de miedo, terror y muchas actividades para amenizar esta jornada.

Y como no!!! Loca por la Formación no podía perderse este evento!!!

Durante esta noche estaremos situados en el Paseo de Almería y desarrollaremos tres talleres:

20:00-21:00 "Cupcakes Terroríficos": Taller de Repostería Decorada.

21:00-22:00 "Calabazas y Murciélagos": Taller de Cocina de la mano de la empresa Tu Chef en casa.

22:00-23:00 "El Sabor de la Sangre": Taller de Enología con Cata de Vinos impartido por la enóloga Rosa María Pascual de la empresa Envinados.

Además contaremos con otra actividad de la mano de Txano Complementos

20:00-00:00 "Modelos Terroríficas por un día": maquillaje, caracterización y fotografía.

No podéis dejar de visitarnos, los talleres y la actividad serán gratuitos!!!

 

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Para cualquier consulta: locaporlaformacion@gmail.com

Tortitas Americanas

El sábado me levanté súper pronto con mi chikimadrugadora y me dio tiempo a meterme un ratito en la cocina, de todo esto salió el desayuno Tortitas Americanas y  la receta del bizcocho con manzana y canela que os subí ayer, que por cierto lo reiterooooo probarla está de muerteeeeeeee! 

Tortitas Americanas!!!

Ingredientes:

1 huevo

120 gr de harina

200 ml de leche

2 cucharadas de aceite de girasol

1,5 cucharadas de azúcar

1/2 cucharadita de sal

3 cucharaditas de levadura en polvo

Tamizar la harina y la levadura. Incorporar la sal, el azúcar y la levadura y mezclar todo bien.

Después añadimos el huevo, la leche y el aceite y mezclamos todo con las varillas de mano hasta que no queden grumos.

Dejamos reposar 10 minutos y en una sartén manchada con un poquito de aceite con una servilleta, vamos poniendo a fuego lento cucharadas de masa, se formarán una especie de creps más gorditos, cuando le salgan unas pequeñas burbujitas le das la vuelta los dejas unos 20 segundos y listo!!!

Nosotros nos las comimos con un poco de nocilla pero podéis ponerles lo que más os apetezca canela, miel, azúcar, nata, buttercream de cualquier sabor, frutas y sirope....

Tengo unas ganas que comience el curso de fotografía y ver si puedo hacerlo yo también para aprender....

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Bizcocho de manzana y canela para el Brunch!!!

Buenos días loquit@s. Hoy os traigo una receta de bizcocho de manzana y canela espectacular por su resultado y sencillez. Un bizcocho ideal para el Brunch de los Domingos!

Qué es el Brunch???

El Brunch es una costumbre americana en la que elaboran un desayuno con elementos dulces y salados más típicos del lunch (almuerzo), acompañados desde un café, zumo de naranja hasta cócteles y champan. Los Brunch se suelen preparar en días especiales como el día de la madre o los domingos y es objeto de reunión de amigos y familia.

En España se están empezando a poner de moda y hoteles tan míticos como el Palace en Madrid los preparan todos los domingos en su restaurante La Rotonda.

La receta de bizcocho de manzana y canela es muy típica en estos Brunch.

Bizcocho de manzana y canela

120 gr de harina

100 gr de azúcar

1 cucharita de levadura en polvo

1/2 cucharita de sal

1 cucharita de canela

60 gr de mantequilla

1 huevo

120 ml de leche entera

1 manzana verde

Frutos secos

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol mezclamos la harina, sal y levadura. 

Ponemos los 60 gramos d mantequilla a temperatura ambiente en un bol junto con 50 gr d azúcar y batimos. Podemos hacerlo con batidora eléctrica o a mano con unas varillas. 

Añadimos el huevo batido y seguimos batiendo.

Ahora vamos a incorporar la mezcla de harina y la leche en tres pasos: primero incorporamos una tercera parte de la mezcla de harina, cuando está integrada a la masa hacemos lo mismo con la leche y así dos veces más hasta q tenemos toda la leche y harina mezcladas.

Mezcla el resto del azúcar con la canela en polvo.

Vierte la mitad de la masa en el molde (para esta cantidad es suficiente un molde de 15 cm de diametro) pon una capa de manzana en rodajas finitas y por encima pon una capita de azúcar con canela. 

Ponemos encima el resto de la masa y volvemos a cubrirla con otra capa de manzana fileteada. Cubrimos la capa de manzana con frutos secos picados, yo en esta ocasión he utilizado nueces, avellanas y almendras. Y por último otra capita de azúcar con canela.

Metemos en el horno durante 25 minutos.

Para este tipo de bizcochos es ideal un molde desmontable, porque al realizarse por capas intercaladas con manzana es más inestable que un bizcocho normal el que os muestro en la foto es de la marca LEKUE que son ideales, porque la base es un plato de cerámica, una vez que has horneado el bizcocho retiras el aro de silicona y tienes tu bizcocho listo para servir.

 

Este molde lo podéis encontrar en Almería en Dulces Utensilios

Y listo!!! Un jugoso y sabroso bizcocho para nuestro desayuno o merienda del domingo!!!

Feliz domingo loquit@s!!!

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II Jornadas de Cocina de Otoño!!!

Buenos días loquit@s!!!

Hoy traigo una propuesta para los buenos amantes de la cocina en nuestra tierra, a partir de mañana día 11 hasta el 28 de este mes podréis disfrutar de las II Jornadas de Cocina de Otoño en nuestra provincia organizadas por la Asociación de Hosteleros Ashal.

Las jornadas cuentan con más de 10 restaurantes de renombre de la capital y tres de la provincia.
Restaurantes participantes de Almería capital:

-         RESTAURANTE BOTANIA

-         RESTAURANTE BUILDING

-         RESTAURANTE CATAMARAN

-         HOTEL CATEDRAL

-         RESTAURANTE LA ENCINA Plaza Vieja

-         RESTAURANTE GRAN HOTEL

-         RESTAURANTE LAMARCA

-         RESTAURANTE LA TAHONA Plaza Vieja

-         RESTAURANTE LA TAHONA Reyes Católicos

-         RESTAURANTE TORRELUZ MEDITERRÁNEO

      Restaurantes participantes de Almería provincia:

-         HOTEL RESTAURANTE ALMIREZ (LAUJAR)

-         HOTEL RESTAURANTE DOÑA PAKYTA (SAN JOSE)

-         RESTAURANTE NEPTUNO BEACH (MOJACAR)

En ellos podréis disfrutar de menús en todo incluido con un precio máximo de 25 €, donde podréis degustar la exquisita gastronomía almeriense con sabores típicos de esta época como el membrillo, la castaña, todo tipo de compotas y setas. 

Bueno loquitos espero que nos veamos por alguno de estos restaurantes en estos días!!! Feliz Jueves!!!

Propuestas de Otoño

Llevo cuatro meses andorreando de un lado a otro... Intentando buscar los mejores profesionales y los talleres y actividades más entretenidos y de crecimiento personal y profesional.

Creo que al final todo está dando su fruto y a lo largo de este mes vamos a desvelar nuestras propuestas para esta temporada, ya conocéis algunos de nuestros nuevos talleres: Tartas Caseras Americanas, Diseño de Kit de Fiesta, Fotografía... pero el gran momentazo está por llegar, hemos conseguido las mejores colaboraciones con los mejores Cheff de nuestra provincia, si si!!! estamos diseñando talleres que van a ser irresistibles al conocimento y el paladar!!!

Estamos ampliando nuestra propuesta para nuestras chicas más Be@uty!!! en nuestra sección de Estilismo.

Se vuelve a abrir nuestra edición del Curso Como Ser Tu Propia Personal Shopper Online con dos semanas de asesoría de imagen personalizada con tu monitora Isabel Jorquera (Libera tu Karisma).

Loquitos esto ha sido una forma de volver a saludaros y retomar esta distancia que me ha separado durante unos meses de mi blog, tengo ganas de escribir y de volver a pasar buenos momentos con vosotros y sobretodo de aportar cosas interesantes.

Besos y Feliz Semana!!!

CusCus con Pollo y Dátiles

Cuando cocinas un plato siempre te transmite y te lleva a recuerdos agradables casi sin excepción.

Hay muchos de ellos que te llevan a momentos de adolescencia cuando haces tus primeros pinitos en la cocina "chile, lomos con nata y setas..." recuerdo que nos íbamos de casas rurales los fines de semana y siempre tocaba hacer una de estas recetas y no te puedes imaginar lo bien que sentaba después de levantarte con la pertinente resaca de la noche anterior, ufff que tiempos!!! parece que han pasado mil años.

La receta de hoy sólo puede ir ligada a mi amiga María del Mar (cukilladas), hacer cuscús es pensar en una llamada de teléfono en fin de semana, "oye nena... comemos juntos?? hacemos cuscús nooo?? venga en un rato nos vemos!!!"

Charlotte Sex and the City

CUSCÚS CON POLLO Y DÁTILES

Ingredientes

500 gr. de pollo
1 calabacín
1/2 berenjena
1/2 puerro
2 zanahorias
12 dátiles sin hueso
3 cucharadas de aceite de oliva
Especies morunas
Sal
2 vasos de cuscús
2 vasos y medio de agua

Elaboración

Picamos la zanahoria, el calabacín y la berenjena en daditos, el puerro lo picamos en trocitos pequeños.

Ponemos una sartén al fuego junto con el aceite, añadimos el puerro y la zanahoria, cuando esté salteado añadimos el pollo y lo doramos.

Añadimos a la sartén la berenjena y el calabacín. Cocinamos durante 10 minutos e incorporamos el agua.

Ponemos en el agua la sal y las especies morunas al gusto y añadimos los dátiles.

Cuando el agua esté hirviendo introducimos el cuscús, retiramos del fuego y tapamos con un trapo o tapadera.

Dejamos reposar durante 8 minutos y podemos servir.

Bueno loquitos aquí os dejo mi úlitima aportación espero que os guste!!!

Os recuerdo que tenemos nuevos cursos presenciales: Cocina Asiática y también quería agradecer la gran acogida que están teniendo los cursos presenciales de Repostería Decorada, lo estoy pasando en grande con todos los grupo, subiré algunas fotitos al próximo post.

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Layer Cake de Chocolate y Helado de Fresa

No me lo puedo creer  he hecho mi primer layer cake!!!

Creo que voy a morir de la emoción!!!

Cuando te metes en este mundo no puedes parar de pensar en todo lo que puedes hacer, creo que es lo mejor que tiene, pasarte todo el día pensando... Y ahora que invento yo!!! Pero es un mundo infinito siempre hay algo que no has hecho nunca y hoy ha tocado LAYER CAKE!

Es versión mini LAYER CAKE! Pero es tan cuka!

Y lo que más os va a gustar viene acompañado de dos recetas la mar de ricas! Creo que es la mejor receta de bizcocho de chocolate que he probado nunca y si os digo que hoy no traigo como ingrediente principal la mantequilla, no se a vosotros pero a mi hace que todavía me guste mas.

Receta bizcocho de chocolate para molde de 15 cm

150 gr. de queso crema

175 gr. de chocolate

200 gr. de azúcar

70 gr. de mantequilla

200 gr. de harina

1 cucharada de levadura

4 huevos

Derretimos el chocolate y la mantequilla en un cazo.

Batimos lel queso, azúcar y yemas a velocidad baja.

Añadimos el chocolate y la mantequilla y seguimos batiendo a velocidad baja.

Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas.

Y por último las claras batidas a punto de nieve.

Mezclamos con unas varillas y listo!!!

Metemos en el horno precalentado a 180º y dejamos hornear durante 1 hora.

Helado de fresa (nata con sabor a fresa)

Lo primero contaros que desde que he descubierto la nata vegetal Puratos no utilizo otra. Es alucinante su sabor. La podéis encontrar en Dulces Utensilios para que podáis adquirirla, para mí se ha convertido en un vicio, COMO ME GUSTAAA!!!

Su sabor es incomparable a otras natas que he probado, no necesita añadirle azúcar y encima no tiene lactosa. Además es la combinación perfecta para unos cupcakes y en este caso la he utilizado para cubrir esta tarta porque su textura nos ayuda a conseguir un acabado casi tan perfecto como con el buttercream.

Ingredientes

300 ml de nata puratos

4 cucharadas de nesquick de fresa.

Ponemos la nata en un bol previamente enfriada aproximadamente durante 12 horas en la nevara y añadimos las cucharadas de nesquick.

Con la batidora de varillas montamos.

Almíbar de frambuesa

 Ingredientes

200 ml de agua

3 cucharadas de confitura de frambuesa

Ponemos en un cazo todos los ingredientes y hervimos durante 10 minutos.

El almíbar lo utilizamos para bañar el bizcocho.

Tb puedes matricularte en nuestro curso online, más de 500 alumnas ya han pasado por nuestra escuela

Nota: os recuerdo que en Loca por el Fondant estamos de sorteo.

- 1 kg de fondant rosa zeelandia
- 1 kg de fondant rojo zeelandia
- 1 kg de fondant negro zeelandia
- 1 bote de perlitas para decoración fun cakes
- 1 bote de cristales para decoración fun cakes
- 3 botes de colorante en gel wilton
- 1 boquilla para manga pastelera 1 M
- 30 mangas desechables.
- 1 bote de extracto de vainilla wilton
Lote valorado en 40 €
Para participar pincha en el siguiente enlace:
https://apps.facebook.com/easypromos/promotions/88350

SORTEO FINALIZADO

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