Peque recetas para triunfar en Masterchef Junior

Ya lo se... es muy tarde pero hoy el día ha cambiado un poco el rumbo.

Ayer por la mañana sonaba el teléfono y cual era mi sorpresa!!! 

Nos llamaban de la organización de MasterChef Junior!!!  

Nos habían conocido como centro de referencia creativa y especialmente gastronómica en Almería y nos llamaban para promocionar entre nuestros usuarios el comienzo de los casting de MasterChef Junior 2!!!

Pues que os voy a decir!!! Que me ha hecho mucha ilusiónnnnn!!! He de decir que no es la primera vez que nos llaman de algún programa de televisión peroooo.... MasterChef!!!! Loca loquitaaaaaa!!!!

Así que ya sabéis si a tu peque le apasiona cocinar, puedes inscribirlo cumpliendo los requisitos que nos han indicado:

- Niños y niñas entre 8 y 12 años que les encante la cocina

- Enviando un email o llamando por teléfono a la productora del programa: envíanos un mail a informacion@locaporlaformación.es y te proporcionamos todos los datos.

Canapés con Masa de Empanadillas, Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada!!!

Yo no se vosotros pero a mí lo del queso me vuelve locaaaa!!! Y que te cuento con el queso de cabra... podría comerlo en cantidades industriales!!! Y con un toque de cebolla caramelizada para que contarteeee!!!

Saquitos de queso de cabra y cebolla caramelizada!!!

- Masa de empanadillas
- Queso de cabra
- 1 cebolla
- 1 cucharada de azúcar

Cebolla caramelizada: cortamos la cebolla en juliana, la pochamos en la sartén con una cucharada de aceite, cuando veamos que la cebolla está transparente le añadimos el azúcar y removemos durante un rato pero siempre pendientes de que no se queme porque con el azúcar se hace un caramelo que es muy fácil de quemar.

Dejamos enfriar...

Ponemos sobre una base de papel de horno las obleas de masa de empanadillas, encima ponemos la cebolla y un par de taquitos de queso de cabra, cerramos la masa como si fuera una bolsita de regalo, imaginaros las bolsas de arroz que nos dan en las bodas.

Los metemos en el horno durante 15 minutos a 150º

Y listo!!!

Zumo de Sandía y Naranja!!! y beneficios de la sandía

Siiiii loquit@s no puedo dejar de asumirlo pero... yo también he tenido que sucumbir a la operación bikini!!! Siempre lo digo... yo como mucho y no me puedo quejar pero... es que con tanta tarta, pasteles, cupcakes... me esta apareciendo un efecto flotador en el espejo claro!!! Porque yo.me niego a pensar que pueda ser mio pero voy a tener que dejar de hacer tantos pecados y también invitar a cuidar un.poco el tipo.  Vamos que todavía tengo algunas fotos pendientes pero hoy me he dicho que mejor forma que traer uno de los zumos de frutas que más me gustan y sobretodo con una de nuestras frutas de temporada preferidas "la sandia"

Yo puedo decir que es mi fruta favorita pero no sabéis como la devora mi enana. A veces come tanto que se le pone su barriga toda hinchada!!! Pequeña osita!!!

La sandía es una fruta con múltiples beneficios para la salud y uno de sus principales características es su bajo contenido en hidratos de carbono y calorías.  Vamos que no hay límites con esta fruta! 

Contiene vitamina A y vitamina C que nos ayuda a conservar nuestra piel más joven. 

También cuenta con unas sustancia llamada licopeno que tiene un gran poder antioxidante y tiene efectos anticancerigenos.

Diurético natural para evitar la retención de líquidos.

Anticatarral debido a su contenido en vitamina C.

Y ahora vamos a su parte más sensual una tajada de sandía puede tener efectos similares a la viagra o puede aumentar la líbido según estudios realizados por la Universidad de Texas A&M (el licopeno, betacaroteno y L-citrulina tienen el poder de relajar).

Zumo de Sandía y Naranja

Ingredientes

1/2 Sandía

1 Vaso de zumo de naranja

1 Cucharada de azúcar moreno

Hojas de Hierbabuena

Elaboración

La fruta debe estar bien fría.

Limpiamos la sandía de pepitas.

Ponemos en la batidora la sandía, el zumo de naranja y el azúcar moreno y batimos.

Introducimos unas cuantas hojas de hierbabuena y removemos.

Pasados cinco minutos retiramos las hojas de hierbabuena.

Servimos en un vaso y decoramos con hierbabuena.

Feliz Fin de Semana Loquit@s!!!

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Tarta de Nata con Arándanos y Bizcocho de Yogur

Antes de comenzar con la receta del Viernes en COPE me gustaría contaros que mañana los más pequeños de la casa pueden disfrutar de una mañana diferente en el centro de nuestra ciudad, desde las 12:00 podrán disfrutar grandes y pequeños de un desfile de Ropa Infantil de la mano de Le Petit Bebé, Txano Complementos y A.M. Stylos. Los más pequeños podrán disfrutar de Castillo Hinchable, Globoflexia, Pintacaras y una demostración de nuestros talleres de cupcakes... También Mari Carmen de Ferretería Jama va a mostraros una mesa dulce para daros algunas ideas para vuestros eventos comuniones, bautizos, bodas...

Un sábado para disfrutar en familia!!!

Y ahora a por nuestra receta del viernes....

Os acordáis de los arándanos que compré en Sevilla en el Herbolario Esencias de Sevilla que me volvieron loca porque aunque fuesen secos estaban súper jugosos!! pues ya le he dado utilidad!!!

Qué os parece??????

Degustho Almería

Ya se que está terminando el fin de semana y que no estamos pensando en el siguiente sino en la ropa de mañana de los peques, la comida, lavadoras, vuelta a ver al jefe y todas esas cositas que nos trae el domingo por la tardes y nos pone un poco tristones...

Y esta semana me he dicho que mejor forma de terminar el domingo que haciendo planes para el próximo fin de semana!!!

Los próximos días 5, 6 y 7 de Abril en el Pabellón de Deportes de Huercal Overa tendrá lugar en su 1ª edición el Festival Gastronómico de Almería Degustho.
En él podremos encontrar una gran variedad de actividades: concursos, talleres, ponencias, demostraciones, degustaciones...
Entre las veinte ponencias que están programadas podremos encontrar seis estrellas Michelín (José Alvarez, Pablo González Conejero, Alejandro Sánchez, Kisko García, Kiko Moya y Juanjo Pérez)

Alejandro Restaurante, Puerto de Roquetas de Mar

1 Estrella Michelín

 Alejandro, apasionado del mar y sus productos, propone una culinaria sencilla, basada en el respeto a las materias primas y el legado a la cocina tradicional almeriense. 

Hay organizados talleres para los visitantes, tanto para mayores como para los más pequeños de la casa, taller de sushi, cupcakes, vinos, gin tónic... Sólo tenéis que entrar en su web: Degustho Almería y reservar vuestra plaza.

En la Feria podremos encontrar muestras de los productos de la tierra, los mejores restaurantes, catering... albergando una muestra de la excelencia de la gastronomía almeriense.
Y no olvidarme que encontraremos también como expositoras a nuestras chicas de Envinados.

Yo no me lo pienso perder!!! estoy deseando que llegue el fin de semana que viene y poder disfrutar del evento y estoy segura que no nos va a dejar indiferentes.

Para los que no sois del municipio os dejo este enlace: cómo llegar

Feliz domingo loquit@s!!!
Vanesa Martínez

Decoración de Cupcakes San Valentín

En el último programa de radio hemos contado como preparar unos cupcakes con buttercream y los utensilios necesarios para una decoración de cupcakes San Valentín.

Esta semana pasada ha sido un poco rara y cansada pero muy gratificante y especial.

Sentada en la oficina sin internet y todo lo que ello conlleva, sin facebook, blogger, instagram, twitter, correo electrónico... puedo decir que me ha sentado hasta bien para desconectar y organizar trabajo, pero la parte de no poder actualizar los grupos de trabajo de los cursos Online, contestar email, enviar trabajos a tiempo, esa me ha llevado un poco de cabeza...

pero que bien me siento en las nuevas oficinas!!!

En el próximo post os enseñaré algunas fotos, pero hoy ha sido imposible, estoy estrenando mi nuevo smartphone para escribir este post porque aun sigo sin Internet.

Gracias a todos los que habéis pasado a visitarnos durante estos días!!!

Esta semana ha estado cargada de estrenos, el curso de repostería decorada continuado comenzó el martes con 20 alumnos divididos en dos turnos, jueves y viernes nuestras chicas de Cose y Canta...

Y viernes y sábado el curso de Iniciación a la Fotografía.

Y por fin el viernes otro programa en la COPE.

Vaya!!! Lo que se dice un no parar!!!

Después de mi enrolle os dejo las técnicas para decorar cupcakes que hemos explicado Marí Carmen de Dulces Utensilios (Ferretería Jama) y yo en el programa de COPE LocaxFormación . 

Es un placer compartir espacio con ella!!!

Buttercream

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente

250 ge. Azúcar glas tamizada

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de leche

Preparación: ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos a velocidad media con la amasadora o con una batidora de varillas hasta que los ingredientes estén mezclados, aumentamos a máxima potencia y batimos durante tres minutos. Cuando nuestra crema empiece a tomar un color blanco estará lista.

MONTAJE DE LA MANGA PASTELERA

Utilizaremos una manga desechable y la boquilla 1M o boquilla de estrella abierta

TÉCNICA DE ESPIRAL

Cubrimos la superficie del cupcakes con buttercream...

Nos situamos en el extremo del cupcakes y dibujamos un círculo en todo el extremo del cupcakes, seguimos trazando el círculo hasta que cerramos la espiral en el centro.

Para terminar los decoramos con unos corazones de azúcar de PME que están de muerte, yo los como como si fueran pipas.... en Almería los podéis encontrar en Ferretería JAMA

TÉCNICA PARA DECORAR ROSA

Nos situamos en el centro del cupcakes y trazamos el círculo al contrario, desde dentro del cupcakes hacia fuera.

Loquit@s para cualquier consulta las podéis realizar a través de los comentarios del blog.

Feliz Semana!!!

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Fotos de los talleres!!!

Hola loquit@s!!!

Trabajando a fondo en los nuevos proyectos, que nos ayudarán a estar un poquito más cerca de cada uno de vosotros y que entendáis mejor la filosofía de nuestra empresa.

Estas navidades he podido hablar con muchos de los seguidores del blog y redes sociales, me ha hecho darme cuenta de lo cerca que os tenemos y lo que me gusta poder hacer cosas que os parezcan interesantes.

A veces por falta de tiempo el blog se queda un poquito aparcado pero quería enseñaros todo lo que estos dos últimos meses hemos estado haciendo...

Comenzamos la navidades con los cursos de ADORNOS NAVIDEÑOS...

Con nuestra monitora Ana Palacios.

Seguimos impartiendo talleres PADRES E HIJOS de CUPCAKES, una experiencia muy buena por lo que a mí respecta que he sido la monitora de todos los talleres con los peques... ME HA ENCANTADO LA EXPERIENCIA!!! Y tb colaboramos con Tu Chef en Casa en los talleres para niños que impartieron en la Plaza Vieja!!!

Nuestro Curso de Iniciación a la Enología!!! No podía faltar el Curso Estrella de estas Navidades!!! Siempre es un placer trabajar con las chicas de Envinados!!!

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Kit de Elaboración de Cupcakes con Curso Online

Estamos de resaca de Nochebuena pero pensando en seguir las fiestas y compras de Reyes por eso hemos preparado un Kit de elaboración de Cupcakes con Curso Online pero primero contaros como comienzan mis navidades:

Cómo me gusta empezar a comer esa noche y seguir comiendo lo mismo durante dos días. Mi madre es de las que hacen comida para la familia y para todo el vecindario, no cabemos en la mesa y siempre le parece poco. Yo la verdad que cuando más disfruto es el día 25 cuando llego a casa con todos los tuppers y me paso todo el día comiendo! Si si si, lo reconozco ME ENCANTA COMERRRR.

Ahora ya estamos en la cuenta atrás para los Reyes Magos!

Las chicas de Loca por la Formación y Dulces Utensilios (Ferretería Jama) hemos preparado un estupendo regalo para estos Reyes.

Kit de utensilios para elaborar Cupcakes  con Curso Online

- Boquilla 1M

- 60 cápsulas Kitchen Kraft

- Fondant Funcakes

- Mangas desechables

- Cortador de formas con expulsor

- Curso Online de Cupcakes: 1 manual, 9 videotutoriales y tres meses de asistencia con tu monitora online.

Kit de utensilios para elaborar una Tarta Fondant con Curso Online

- Fondant Funcakes
- Tinte en gel Wilton
- Espátula para alisar
- Cortador

CAJA CON KIT Y CURSO: 19, 95 €

PARA ADQUIRIRLO EN ALMERÍA SÓLO TENÉIS QUE VISITARNOS EN NUESTRO STAND DEL MERCADILLO NAVIDEÑO, RAMBLA FEDÉRICO GARCÍA LORCA.

María y Miriam

Y PARA ENVÍOS FUERA DE LA PROVINCIA PONEROS EN CONTACTO CON NOSOTROS EN EL EMAIL: locaporlaformacion@gmail.com Las cajas se pueden personalizar.

FELIZ JUEVES LOQUIT@S!!!

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Taller de Cocina Japonesa

Una tarde/noche muy especial..!!! 

El sábado dimos comienzo a nuestros talleres de Cocinas del Mundo con el taller de Cocina Japonesa Nivel I de la mano del Chef Luis Márquez en el Aula Gastronómica de las Arrocerías al Grano en Aguadulce.

El ámbiente del aula era muy agradable y una noche preciosa para sumergirse en nuevos intereses y darle rienda suelta a la imaginación.

Miso, atún, salmón, soja y difrentes ingredientes nos trasladaban al Oriente más legendario. 

Un grupo de participantes dispuestos a disfrutar y llevar a la práctica todos los detalles y sugerencias para realizar los platos como auténticos profesionales.

Una vez más sólo puedo dar las gracias a otro más del equipo de Loca por la Fornación por hacer de nuestra marca un distintivo de calidad y saber hacer. Gracias Luis!!!!

Ahora os dejo unas fotillos de la noche de ayer!!!

Una noche fantástica!!!

El próximo sábado 30 de noviembre tendremos el Taller de Cocina Japonesa Nivel II.

Y además contaros que podéis poneros en contacto conmigo para organizar cualquier evento privado, talleres privados, una forma original de celebrar una reunión estas navidades con vuestros amigos, celebrar un cumpleaños, una despedida, cualquier momento para compartir!!!

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