Cuando nos pica el gusanillo y pensamos en los utensilios para tartas de fondant que son necesarios nos da miedo gastar mucho dinero por eso hoy os traigo unos consejos y trucos para poder trabajar e iniciaros en esto del fondant y la repostería decorada sin gastar mucho dinerito. Quiero que podáis hacer vuestras creaciones sin pasar por caja y que ninguno os quedéis con las ganas de probar este fascinante mundo reposterilllllllllll.
Si si si............. todos a probarrrrrrrrrrrrrrrrrrrr que seguro que os engancha tanto como a mí.
Yo os aseguro que en ningún momento he realizado inversiones excesivas porque no están los tiempos como para estas cosas.
Primer consejito......
Rulo para extender el fondanttttttttttttttt
Yo utilizo el mismo rulo que había en mi cocina antes de que empezará con esto de la repostería creativa, uno de madera. Si es verdad que cuando tengo que hacer una tarta grande tengo que trabajar más con los brazos porque son más pequeños que los especiales para fondant pero voy girando la masa todo el tiempo para que quede igual de gruesa por todos lados.
Segundo consejito.........
Cortadores
Mis primeras tartas las hice con un juego de cortadores que venden en las tiendas casa, vienen 13 cortadores con diferentes formas (cuadrado, circulo, flores, etc) y por el increíble precio de 3,99 €. No dudéis en pasar y ver las cositas que tienen dedicadas a este mundo son bastante económicas, aaaaaaaaa recuerdo haber comprado también los palillos para modelar.
Los lunares pequeños los puedes hacer con las boquillas para la manga pastelera.
Mis primeras boquillas eran de unos fascículos de regalo, aunque las boquillas Wilton que son las que utilizo ahora no son nada caras, cada boquilla 1,50 € aproximadamente.
Aunque contaros que para las que vivís en Almería, mi última compra la hice en la Ferretería Jama y estoy súper contenta tienen unos precios muy buenos, he comparado con tiendas online y no tienen nada que envidiar. La chica que lleva todo este tema es muy agradable y está muy atenta a todo lo que necesitas para buscarlo y traerlo a la tienda, esta semana voy a pasar a comprar las cajas para los cupcakes porque después de mucho buscar por internet el mejor precio me lo han dado ellos.
Tiendas online que recomiendo: María Lunarillos y La Casita Dulce de las Flores
Tercer consejito....
Espátula para alisar la tarta
Os cuento como empecé yo alisando mis tartas, aunque no lo creáis las primeras tartas las alisaba con servilletas de papel. SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII con servilletas de papel, jajajajajajaj
Cogía un par de servilletas de papel, pero eso sí de buena calidaddddddddddddd para poder frotar la tarta con movimientos rápidos y firmes y conseguir un efecto alisador. Aunque os parezca una locura funciona hasta que te animes a comprar una espátula para alisar.
Cuarto consejito....
Forrar la tarta
Cuando estamos empezando y no tenemos manejo en esto de forrar la tarta yo utilizaba papel de horno. Extiendes el fondant sobre el papel de horno, el cual se quedará pegado haciendo el efecto de ser una pegatina. Al estar pegado al papel podremos cogerlo con las manos sin tener el riesgo de que raje, se nos escurra con el rodillo, y todas esas cosas que nos suelen pasar.... colocaremos el fondant sobre la tarta y a continuación retiramos el papel de horno,
No se si en alguna ocasión habéis visto unos tapetes de silicona que venden para forrar las tartas y los ofrecen como un sistema único para que la tarta quede con un acabado profesional, pues os aseguro que la técnica del papel de horno no tiene nada que envidiar al tapete de silicona.
Creo que voy a patentar la ideaaaaaaaaaaaaaaa
Entre el papel de horno y las servilletas para alisar después de esta entrada me vais a llamar Cutre loca por el fondant JAJAJAJJAJAJAJA
Ahora os cuento algo para los cupcakes
Topping para cupcakes y cake pops
Siempre pierdo la cabeza con los topping para decorar los cupcakes pero no compraba ninguno porque me parecen muy caros, he llegado a ver los botecitos que son del tamaño de los botes de especies hasta a 4 €, pero esta navidad descubrí los de la marca del dr oetker, los compre en el supermercado el árbol y lo mejor su precio, un bote de estrellitas por 1,50 € aproximadamente y un bote de copitos de nieve también sobre el mismo precio. Buscarlos que merece la pena.
http://www.oetker-reposteria.es/productos/p_a-z/perlas-blancas-y-rosas
Y por último..............
La batidora
Cuando yo empecé a interesarme por esto de la repostería decorada nunca había leído en ningún sitio que por mucho que tu intentes hacer una crema para los cupcakes o relleno para las tartas con una batidora convencional NUNCA LO VAS A CONSEGUIRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR
Creo que ha llegado el momento de enseñaros mis primeros cupcakes fotografiados y que conseguí comerme pero todavía no había descubierto que con mi batidora no llegaría nunca a conseguirlo
Os prometo que llegó un momento que pensé que sin una máquina de esas de repostería SISISI de esas que no se llaman menos de 400 € nunca sería capaz de hacer una crema consistente.
Hasta que un día encontré un post de Alma de objetivo cupcake perfecto que por mucho que había leído sus recetas y hoy en día son la base de casi todos mis cupcakes, nunca había topado con un post que había dedicado a los utensilios que son necesarios para poder hacer un cupcake, en él encontré la foto de una batidora de varillas, en estos momentos mi mejor compañera de viaje.
La que yo compré cuesta sobre unos 25 €
Pero mi consejito al respecto es.............
Si queréis hacer una tarta de fondant y no tenéis batidora de varillas, quedan estupendas rellenas de nocilla, mermelada de los sabores que más os gusten, dulce de leche y cualquier cremita que no necesite frío.
Bueno espero que os sirva de ayudaaaaaaaaaaaaaaa
Que os aseguro que como probéis no vais a poder salir de esta adicciónnnnnnnnnnnnnnn
Bueno Loquitos con esto os dejo una nueva entrada de nuestra sección Loca por el Fondant.
Podéis escribirme para cualquier consulta a locaporlaformacion@gmail.com
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